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干燥設備發展讓植物調味料產業迎來工藝升級

2019年10月28日 11:47:34來源:食品機械設備網 編輯:Lia人氣:7739


  【食品機械設備網 本網原創】 近日,某奶茶品牌在西安推出一款油潑辣子冰激凌,引起了很多消費者的好奇心。近兩年,重口味食物越來越受消費者歡迎,餐飲市場的多樣化趨勢越來越明顯,這也為辣椒、花椒、胡椒、茴香等植物調味料的市場帶來利好。干燥是許多植物調味料的貯存方法,而干燥設備的發展也在幫助其品質不斷提高。
 

 
  胡椒、花椒、辣椒、八角、月桂葉、肉桂、陳皮、小茴香等是我國餐飲界使用較多的植物調料。植物調味料的傳統工藝主要以自然風干為主,但隨著現代化工業體系的完善,植物調味料的干燥也逐漸走向自動化。干燥設備能提高產品質量,提升企業產能,成為相關生產企業新舊動能轉化的驅動力。
 
  干燥設備通常是指利用加熱或其他熱能轉化,使物料中的水汽蒸發,便于物料的運輸和貯存。目前,我國市面上的干燥設備種類豐富,根據操作壓力不同可分為常壓式干燥機和真空式干燥機;根據干燥原理不同可分為傳導式干燥機、對流式干燥機、輻射式干燥機;根據運行方式不同可分為間接式干燥機、連續式干燥機......
 
  雖然國內干燥工業起步較晚,但由于我國食品工業、制藥業等行業的迅速發展,干燥設備市場得到飛快成長。如今,我國干燥設備的技術含量和設備性能都在不斷提高,從國外進口設備的市場狀況正在不斷改善。
 
  數據顯示,目前我國國產的干燥設備在市場上的占有率達到了80%,預計未來,市場占有率將提高到90%以上。當然,市場大就意味著競爭也大。目前,進入干燥設備制造行業企業越來越多,規模也不斷擴大。
 
  企業要想突出競爭重圍,進一步實現經濟效益的提升,還需加大對技術和設備研發力度。尤其是當下,高技術含量已成為制造業獲得競爭優勢的關鍵點,干燥工業自然也不例外地從價格競爭轉換到質量競爭。
 
  例如組合式干燥設備就是目前干燥設備開發的趨勢之一,將制粒—干燥、干燥—過濾等多個步驟集合到同一個系統內,既能使干燥設備的應用范圍更廣闊,也能進一步優化干燥過程,使整機結構更加合理化。除了對單機設備的技術改進,企業還可從整條生產線的協調性出發,加強連接處關鍵部件的質量,提升整條生產線的系統性,進一步提升生產效率。
 
  業內人員表示,目前干燥設備還在朝著照環保型的方向發展。隨著國家對各行各業的環保監管力度不斷加強,生產企業對設備的環保性能也越來越重視。對此,設備制造商還需從節能技術上進行改造,將粗放型干燥設備向精細型轉化,走資源節約型發展道路。
 
  對于植物調味料來說,干燥設備的發展也讓其生產變得更加高效快捷。相關生產企業要盡快升級干燥工藝,進一步調整產業結構,提高產品質量。同時,設備制造商也要加大對新產品的研發力度,引進技術的同時加強自主創新,以此滿足生產企業的需求。
 

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